آویشن خشک کوهی پهن برگ، یکی از مشهورترین و مورد استقبال قرار گرفته در میان سبزیجات معطر و خوشمزه است. از آنجایی که آویشن خشک دارای ویژگی‌های نیازمند بررسی دقیق برای تبیین خواص و فواید آن است، در این مقاله به بررسی اجمالی خصوصیات آویشن خشک پرداخته می‌شود. آویشن خشک که با نام علمی “Rosmarinus officinalis” شناخته می‌شود، دارای مجموعه‌ای از ترکیبات آرایشی و ضدعفونی کننده است. آنتی‌اکسیدان‌های قوی موجود در آویشن خشک، باعث حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن می‌شوند و از رشد باکتری‌ها و ویروس‌ها جلوگیری می‌کنند. همچنین، اثر آنتی‌باکتریال آویشن خشک به طور معمول در درمان عفونت‌های دستگاه تنفسی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
.
از آنجایی که آویشن خشک دارای خصوصیات ضدالتهابی و ضددیابت است، مصرف آن در غذاها و داروهای پزشکی بسیار مفید است. به همین دلیل، آویشن خشک به عنوان یک عنصر مهم برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی نیز شناخته می‌شود. برگ‌های آویشن خشک به صورت تازه یا خشک شده، به عنوان سبزی معطر در انواع غذاهای مختلف مانند خورش‌ها، سوپ‌ها، سالاد‌ها و آش‌ها استفاده می‌شوند. علاوه بر استفاده در صنعت غذایی، استفاده‌های صنعتی آویشن خشک نیز وجود دارد. عصاره آویشن خشک به عنوان مواد اولیه در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی به کار می‌رود، همچنین در تولید عطرها و محصولات پوستی نیز مصرف می‌شود.
..
با توجه به فواید آویشن خشک کوهی پهن برگ، مصرف معقول و متوازن آن در رژیم غذایی جهت بهبود سلامتی و افزایش سطح مقاومت بدن در برابر بیماری‌های مختلف توصیه می‌شود. با این حال، بهتر است قبل از استفاده هرگونه پزشکی از آویشن خشک، با پزشک خود مشورت کنید. در ادامه، به برخی از مسائل مربوط به آویشن خشک که ممکن است برای خوانندگان مورد توجه قرار گیرد، نیز اشاره می‌کنیم. خواص ضد اضطراب: برخی مطالعات نشان داده‌اند که عصاره آویشن خشک می‌تواند خواص ضد اضطرابی داشته باشد. مصرف طولانی مدت آویشن خشک می‌تواند به کاهش اضطراب و استرس کمک کند. خواص ضد التهابی: به علت حضور ترکیبات فعال ضد التهابی مانند روزماریک اسید در آویشن خشک، مصرف آن می‌تواند در پیشگیری و درمان برخی از بیماری‌های التهابی مانند التهاب مفاصل کمک کند.
…
تاثیر مفید بر حافظه و تمرکز: بعضی از تحقیقات نشان داده اند که مصرف آویشن خشک می‌تواند به بهبود حافظه، تمرکز و کارایی شناختی کمک کند. خواص ضد قارچی: تحقیقات نشان داده‌اند که آویشن خشک می‌تواند دارای خواص ضد قارچی باشد و بتواند در درمان برخی از عفونت‌های قارچی پوست کمک کند. مقابله با روماتیسم: به علت خواص ضد التهابی آن، مصرف آویشن خشک می‌تواند در کاهش علائم روماتیسم و التهاب مفاصل مؤثر باشد. مسائل گوارشی: آویشن خشک نیز ممکن است در مواردی مانند رفلاکس معده، سنگ کلیه و نفخ معده موثر باشد و به بهبود علائم کمک کند.
