استفاده از سبزی خشک دلمه به عنوان جایگزین سبزیهای تازه در آشپزی میتواند تاثیرات بسیار مثبتی بر محیط زیست داشته باشد.
به دلیل اینکه سبزی خشک برای وقت طولانی نگهداری میشود و میتواند از تلف شدن سبزیها به دلیل فساد جلوگیری کند.
.
سبزی خشک دلمه یکی از سبزیجات محبوب در خانوادههای ایرانی است که به علت مزه منحصر به فرد و خواص بینظیری که دارد، در آشپزی ایرانی و بین المللی مورد استفاده قرار میگیرد.
سبزیخانهای که برای تهیه سبزی خشک دلمه استفاده میشود، شش سبزی اصلی جعفری، شوید، تره، مرزه، ترخون و نعناع است.
البته با توجه به سلیقه، ذائقه و تنوع وجود سبزیجات در نقاط مختلف ممکن است نسبت بعضی از سبزیها در سبزی خشک دلمه متفاوت باشد.
خواص سبزی خشک دلمه:
سبزی خشک دلمه دارای خواص بسیاری است که میتوان به برخی از آنها اشاره کرد.
این سبزی خشک باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، روشن کننده دستگاه گوارش، جلوگیری از بروز بعضی بیماریها مانند سرطان، کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی و کمک به کاهش وزن و کنترل قند خون میشود.
..
همچنین، این سبزی خشک دارای ویتامینهای A، B، C و K، آنتیاکسیدانها، مواد معدنی مانند آهن و کلسیم، فیبر و عناصر مغذی مورد نیاز دیگری است که برای حفظ سلامتی بدن ضروری هستند.
استفادههای مختلف سبزی خشک دلمه:
سبزی خشک دلمه به عنوان یک ادویه با مزه عالی و طعم زنده، در موارد مختلف آشپزی به کار میرود.
میتوان از این سبزی در تهیه غذاهای مانند آش، خورشت، سالاد، سوپ و غیره استفاده کرد.
همچنین، سبزی خشک دلمه میتواند به عنوان ادویه در تهیه تنقلات، سسها، ساندویچها و غذاهای فراوری شده مورد استفاده قرار بگیرد.
با توجه به خواص بیشماری که این سبزی دارد، استفاده از آن در رژیم غذایی روزانه به منظور افزایش سطح تغذیه و بهبود سلامتی بدن توصیه میشود.
…
با توجه به مزه منحصر به فرد، خواص بینظیر، و استفادههای متنوع، سبزی خشک دلمه یک انتخاب عالی در آشپزی است.
با توجه به اینکه این سبزی خشک از جمله سبزیهایی با ارزش غذایی بالا است، توصیه میشود تا در رژیم غذایی خود از آن استفاده نموده و از خواص فوقالعاده آن بهرهبرداری کنید.
سبزی خشک دلمه به دلیل خشک بودن، میتواند برای مدت طولانی نگهداری شود.
بهترین روش نگهداری این سبزی، قرار دادن آن در بسته بندی هواضد میکروبی است.
این بسته بندی کمک میکند تا سبزی خشک دلمه تا حد ممکن از رطوبت، نور خورشید و هوا محافظت شود.
همچنین، سبزی خشک دلمه میتواند در قالب پودر تهیه و استفاده شود.
برای تهیه پودر سبزی خشک دلمه، بهترین روش اولین خشک شدن سبزیها است.
سپس سبزیها را به صورت خرد شده در یک چرخه خمیر با میزان مطلوب خرد کنید.
این پودر سبزی میتواند به عنوان یک ادویه در آشپزی، تهیه غذاها، نوشیدنیها و محصولات پختوپز استفاده شود.